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1.汤种所有材料放入不粘锅中搅拌至无颗粒
2.中小火煮至面粉粘稠呈透明状关火晾凉(要不停的搅拌)
3.主面团中除黄油外都放入厨师机中(水和牛奶机器开始揉面的时候在慢慢倒入)这时倒入冷却的汤种启动机器开始和面,这时慢慢倒入水及牛奶(面粉的吸水量都是不一样的自己感觉是添加或减少水量),揉成面团放入室温软化的黄油继续和面,直至揉出手套膜
4.手袋膜
5.进行一次发酵
6.手指沾面粉在面团中间戳一个洞,洞不回缩就是发好了
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